Makrela z grilla – proste i szybkie danie na piątek

makrela z grilla

Makrele z grilla to przepis pochodzący z kuchni greckiej. Jest to popularny sposób na przygotowanie makreli.

Wartości odżywcze makreli

Makrela jest bogatym źródłem wielu wartości odżywczych. Zawiera duże ilości witaminy B6 i B12, a także selenu, potasu i fosforu. Jest również świetnym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy, niacyna i kwas pantotenowy.

Makrela zawiera również spore ilości jodu, cynku oraz magnezu. 100 g makreli dostarcza około:

  • Kalorie: 196 kcal;
  • Białko: 20 g;
  • Tłuszcz: 11 g;
  • Węglowodany: 0 g;
  • Błonnik: 0 g;
  • Witamina A: 60 IU;
  • Witamina C: 0 mg;
  • Witamina E: 0 mg;
  • Witamina K : 2,6 μg;
  • Witamina B6 : 0,7 mg;
  • Witamina B12 : 3 μg;
  • Cynk : 1 mg;
  • Selen : 46 μg;
  • Potas : 376 mg;
  • Fosfor : 207 mg.

Składniki:

  • 4 makrele, umyte i wyczyszczone;
  • sól do smaku;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • 2 ząbki czosnku, posiekane;
  • 1/2 cytryny, pokrojonej w plasterki;
  • 1/4 łyżeczki suszonego oregano;
  • 1/4 łyżeczki tymianku;
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej;
  • 1/4 łyżeczki kolendry.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj grilla lub ruszt do pieczenia. Ustaw na nim temperaturę na poziomie średnio – wysokim, lub jeśli masz węglowy to dobrze rozgrzej.
  2. Na dnie dużej miski wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, plasterkami cytryny, oregano, tymianek, gałką muszkatołową i kolendrą. Dodaj sól do smaku.
  3. Umieść makrele na talerzu i delikatnie skrop je przygotowaną marynatą. Pozostaw na 10 minut aby przesiąknęła marynatą.
  4. Kiedy temperatura grilla jest już odpowiednia umieść makrele na grillu i smaż przez 8 – 10 minut lub aż boki się lekko przypieką a mięso będzie delikatne i kruche. Odwracaj raz lub dwa razy podczas smażenia aby uniknąć przypalenia skóry.

Poprzedni wpis

Tteokbokki pikantne koreańskie kluski ryżowe z wołowiną

Kolejny wpis

Ciasto na biszkopty i babeczki – poradnik