Szybki i bardzo prosty przepis na łososia z ogniska. Na biwaku czy rodzinnej wycieczce sprawdzi się idealnie. Do jego przygotowania oprócz ogniska i łososia potrzebujemy tylko sól.
Łosoś z ogniska
Składniki:
- Łosoś gruby płat ze skórą;
- Sól ;
- Przyprawą będzie tutaj dym z ogniska, pamiętajmy żeby nie używać drzewa iglastego.
Przygotowanie
Rozpalamy ognisku, dobrze jest wytworzyć grubą warstwę żaru, sam ogień może spowodować przypalanie się ryby. Budujemy prosty ruszt z grubszych patyków, możemy to zrobić przed rozpalaniem ognia.
Przyrządzenie
Płaty myjemy obsuszamy i solimy, odstawiamy na 1 godzinę, lub też pieczemy od razu. Nabijamy łososia na patyk, przekłuwając go przynajmniej w dwóch miejscach i zawieszamy na ruszcie. Pieczemy aż ryba nabierze koloru i będzie sztywna w dotyku. Starajmy się jej nie przesuszyć.
Podajemy z chlebem, można go przypiec nad ogniskiem.
