Jakie kwiaty są jadalne?

jadlane kwiaty

W ciągu ostatnich kilku lat jadalne kwiaty stały się coraz bardziej popularnym dodatkiem do potraw, można je kreatywnie wykorzystywać na różne sposoby. Poniżej zamieściliśmy listę jadalnych kwiatów, abyś mógł znaleźć odpowiednie do włączenia do swojego menu. Wielu rodzajów kwiatów nie można jeść, więc najlepiej jest mieć rozeznanie jakie możesz zjadać a jakie mogą ci zaszkodzić.

Niektóre jadalne kwiaty:

  • Magnolie;
  • Kwiaty wiśni;
  • Nasturcja;
  • Bratki;
  • Lawenda;
  • Róże;
  • Bzy;
  • Goździki;
  • Fuksje;
  • Poślubnik;
  • Aksamitki;
  • Kwiaty Czosnku;
  • Dalie;
  • Piwonie.

Lista kwiatów jadalnych

Jeśli zastanawiasz się, które kwiaty można bezpiecznie jeść, przygotowaliśmy listę jadalnych kwiatów ze zdjęciami, które pomogą Ci wybrać odpowiednie jadalne kwiaty do dania, koktajlu lub deseru:

Magnolie

Kwiaty magnolii to jadalne kwiaty, które kwitną w kolorze białym, różowym, żółtym, zielonym lub fioletowym. Mogą przybrać kształt gwiazdy lub miski. Do gotowania z kwiatami magnolii używaj tylko płatków kwiatów.

Kwiaty magnolii można wykorzystać jako surowy dodatek do sałatki, dodać do syropu, a nawet marynować . Ich oszałamiająca uroda idealnie nadaje się do ozdobienia tortu weselnego, zwłaszcza jeśli kwiat znajduje się w głównym bukiecie.

  • Jak smakuje magnolia? Imbir, ostre nuty kardamonu
  • Zastosowania kwiatu magnolii: dodatek do sałatek, dodatek do deserów, dekoracje do ciast, marynowany, podawany w syropie
  • Sezon kwitnienia magnolii: koniec marca – połowa maja

magnolia

Kwiaty Wiśni (Sakura)

Kwiaty wiśni, znane również w Japonii jako Sakura, to jadalne kwiaty o odcieniu od jasnego do ciemnoróżowego, żółtego lub białego. Ich piękno przyciąga widzów z całego świata, aby zobaczyć ich krótki okres kwitnienia w miejscach takich jak Japonia, Korea Południowa, Waszyngton i niektóre części Europy.

Kwiaty wiśni najlepiej nadają się do słodkich zastosowań, takich jak mochi , lody, sobolowe ciasteczka, dodatek do syropów lub dekorowanie ciast. Możesz także zachować kwiaty wiśni, aby mieć je przez cały rok na herbatę, kruszyć na ryżu lub rybie lub zamienić w ocet sakura.

  • Jak smakuje kwiat wiśni? Słodki, subtelnie kwiatowy, lekko kwaskowaty po podgrzaniu;
  • Kwiat wiśni Zastosowania: Dekoracje ciast, wypieki, lody;
  • Sezon kwitnienia wiśni: koniec marca – połowa kwietnia;

kwiaty wisni

Nasturcja

Kwiaty nasturcji to jadalne kwiaty, które mają ognistoczerwony lub pomarańczowy odcień, a czasami mogą być jaskrawożółte lub delikatnie żółte. Zarówno płatki, jak i liście kwiatu nasturcji można jeść, a ponadto są niezwykle łatwe w uprawie!

Kwiaty mają zastosowanie kulinarne, jak i wykorzystywane są w celach leczniczych. Zwykle nie występują w słodkich przepisach, ponieważ ich smak jest bardziej pikantny, więc spróbuj użyć kwiatów nasturcji, mocząc w occie lub sosach sałatkowych, zawijając sajgonki lub ozdabiając pizzę, makarony i sałatki, takie jak grillowana sałatka warzywna Panzanella .

  • Jak smakuje nasturcja? Pieprzny, pikantny jak rzodkiewka lub musztarda
  • Zastosowanie nasturcji: Dekoracja pikantnych potraw, zalewanie octem, zawijanie w sajgonek
  • Okres kwitnienia nasturcji: maj – wrzesień

nasturcje

Bratki

Kwiaty bratków, to rodzaj jadalnych kwiatów, które mogą mieć kolor od ciemnego lub jasnofioletowego, różowego, żółtego, białego i pomarańczowego. Występują w różnych rozmiarach i ilościach płatków.

Bratki świetnie nadają się do ozdabiania czekoladowych deserów, koktajli, sałatek i dań warzywnych, dodając jeszcze więcej żywych kolorów. Bratki pochodzą z rodziny większych fiołków, więc to, co robisz z bratkami, można również zrobić z fiołkami. Kandyzowane fiołki i bratki są szczególnie popularne w wyrobach cukierniczych, podobnie jak syropy z dodatkiem fiołków.

Fiołki można również wysuszyć, a następnie posypać i wymieszać z cukrem lub solą. Bardziej nowoczesnymi sposobami wykorzystania bratków i fiołków jest wyciskanie ich na ciastkach z cukrem lub zwijanie ich w sajgonki.

  • Jak smakują bratki? Łagodny, lekko kwiatowy i słodki, z zimowymi tonami
  • Kwiat bratka Zastosowanie: Udekoruj pikantne potrawy, kandyzowane, wyciskane na ciasteczkach
  • Okres kwitnienia bratków: kwiecień – listopad

bratki

Lawenda

Kwiaty lawendy to jedne z najpopularniejszych kwiatów jadalnych. Częściej używa się ich w postaci suszonej, ale świeżej lawendy można również używać do gotowania, pieczenia i przygotowywania koktajli.

Lawenda może być używana w całości w ciasteczkach i bułeczkach, moczona w mleku do robienia lodów lub kremów cukierniczych, podawana w miodzie lub prostym syropie do koktajli i lemoniadzie Sprawdza się w dekorowaniu trufli lub babeczek można ją takż mieszać z cukrem, aby uzyskać lawendowy cukier.

  • Jak smakuje lawenda? Ziemisty, miętowy, drzewny i znakomicie kwiatowy
  • Zastosowanie lawendy: moczona w mleku, dodawana do słodzików, syropu do koktajli, dekoracji deserów
  • Sezon kwitnienia lawendy: koniec kwietnia – lipiec

lawenda

Róże

Kwiaty róży to bardzo popularny jadalny kwiat, który ma odcienie od rubinowej czerwieni, różne odcienie różu, kości słoniowej, fioletu, żółci i pomarańczy. Róże były używane od wieków zarówno do jadalnych zastosowań kulinarnych, jak i zabiegów kosmetycznych.

Płatki róży można dodawać do miodów lub syropu, koktajli bezalkoholowych, kandyzować, ozdabiać trufle, babeczki i inne desery, moczyć w mleku do latte lub lodów, zaparzyć herbatę, zrobić dżem z płatków róży do tradycyjnego nadzieniem pączków lub przygotowywania tradycyjnych potraw perskich, takich jak perski tort miłosny.

  • Jak smakują róże? Niezwykle kwiatowy, nuty truskawek i zielonych jabłek
  • Zastosowania płatków róży: podawany w słodzikach, kandyzowane do dekoracji, moczone w mleku lub gorącej wodzie
  • Sezon kwitnienia róż: początek maja – koniec sierpnia

roze

Kwiaty Bzu

Kwiaty bzu to piękne jadalne kwiaty, których kolor waha się od fioletowego, różowego, białego i niebieskiego. Bzy są bardzo łatwe w uprawie i nie wymagają specjalnej opieki.

Kwiaty Bzu sprawdzają się szczególnie dobrze jako dodatki do ciast, babeczek, ciasteczek i innych deserów. Kwiaty Bzu są świetnym dodatkiem do miodu lub posiekane i posypane cukrem. Przede wszystkim są niesamowite w różnych wiosennych lub letnich napojach lub zamrożone w kostkach lodu, aby uzyskać cudowny kolor nawet w szklance lemoniady lub wody.

  • Jak smakują kwiaty bzu? Bardzo kwiatowe, subtelne nuty słodkie i cytrusowe, gorzkie, cierpkie
  • Zastosowania: Dekoracja deserów i koktajli, dodawana do słodzików
  • Sezon kwitnienia bzu: kwiecień – czerwiec

kwiaty bzu

Kwiaty goździków

Kwiaty goździków to rodzaj jadalnych kwiatów, które są zarówno pikantne, jak i słodkie. Goździki mogą przybierać odcienie od różowego, fioletowego, żółtego, zielonego, czerwonego i pomarańczowego.

Kwiaty goździka stanowią piękny dodatek do dań z ryżu, sałatek lub smażonych warzyw i mięs. Ich ciekawy smak stanowi również niesamowitą, nasyconą syropem bazę do koktajli i lodów. Możesz również skrystalizować goździki, aby uzyskać prosty, ale elegancki dodatek do deseru.

  • Jak smakują goździki? Pikantny, pieprzny i gorzki; Wiadomo, że ich mini wersje mają smak podobny do gałki muszkatołowej
  • Zastosowanie goździków: Gotuj z pikantnymi potrawami, dekoruj desery, prosty syrop liliowy
  • Sezon kwitnienia goździków: maj – wrzesień

gozdziki

Fuksja

Kwiaty fuksji to misterne i oszałamiające kwiaty, które mogą zamienić dowolne danie lub deser w coś, co można podziwiać. Kwiaty fuksji mają kolor od głębokiego fioletu, oszałamiającej czerwieni i wyrazistej bieli.

Ze względu na swoje żywe kolory i elegancki kształt, kwiaty fuksji najlepiej nadają się jako dodatek do koktajli, ciast i sałatek, zwłaszcza w Sałacie Burrata z Figami i Chrupiącym Prosciutto , aby uzupełnić zarówno słodkie, jak i pikantne smaki.

Ponieważ fuksja czasami nadaje jagodowy smak, spróbuj użyć ich w dżemie jagodowym.

  • Jak smakują fuksje? Gorzki, pieprzny smak z nutami cytryny, granatu i winogron
  • Zastosowanie kwiatu fuksji: robi się z niego konfiturę, dekoruje pikantne i słodkie potrawy, zapieka w deserach
  • Sezon kwitnienia fuksji: połowa marca – maj

fuksja

Hibiskus

Kwiaty hibiskusa to jadalne kwiaty, które przywodzą na myśl tropikalne klimaty i kolory. Ich odcienie wahają się od różnych odcieni różu, żółci, czerwieni, pomarańczy i błękitu i mogą być jednolite lub ombre.

Hibiskus jest bardzo powszechny zarówno w świeżej, jak i suchej postaci i jest stosowany w herbatach bezkofeinowych, tarty i mieszany z cukrem w celu uzyskania cukru z hibiskusa lub wlewany do syropu w celu uzyskania syropu z hibiskusa, który świetnie nadaje się do koktajli lub sosów sałatkowych. Świeży kwiat hibiskusa stanowi niezrównany dodatek do ciast o smaku tropikalnym, które wykorzystują marakui, ananasa, kokosa lub mango.

  • Jak smakuje hibiskus? Cierpki, jagodowy smak z nutami żurawiny i granatu
  • Zastosowanie hibiskusa: Moczenie w herbatach, wytwarzanie cukru z hibiskusa, dekorowanie koktajli i sałatek
  • Okres kwitnienia hibiskusa: koniec lipca – połowa września

hibiskus

Nagietek

Nagietki to żywy, piękny szafranowy odcień, który przypomina bogaty w kolory zachód słońca. Nagietki mogą być używane do potraw zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej i są obecne w wielu kuchniach na całym świecie.

Spróbuj dodawać nagietki do olejów kuchennych, aby nadać szafranowy smak prawie wszystkim potrawą, takim jak frytki, pizze, różne curry , bazy do zup lub sosy do sałatek. Ponieważ nagietki mają również piękny kolor, wspaniale prezentują się ułożone na ciastach, talerzach z makaronem czy sałatkach.

  • Jak smakują nagietki? Lekko pikantny niegotowany; Po ugotowaniu przypomina szafran
  • Zastosowanie nagietka: Wlewany do oleju, jako dodatek do pikantnych lub słodkich potraw
  • Sezon kwitnienia nagietka: koniec kwietnia – wrzesień

nagietek

Kwiaty czosnku

Kwiaty czosnku to różne rodzaje jadalnych kwiatów ziół z rodziny cebulowatych, takich jak por, czosnek, szalotka i szczypiorek. Czosnek ma piękny, bulwiasty kwiat, którego kolor waha się od głębokiego fioletu do niebieskiego, żółtego i białego.

Kwiaty czosnku najlepiej nadają się do przyprawiania pikantnych potraw z pięknie przyozdobionym kwiatem, na przykład do sałatek, frytek, makaronów, pizzy i podpłomyków, jak na przepis na Chimichurri.

  • Jak smakują kwiaty czosnku? Ostre i łagodne z subtelnymi nutami czosnku i cebuli
  • Zastosowanie kwiatu czosnku: Dekoracja pikantnych potraw
  • Sezon kwitnienia allium: maj – czerwiec

kwiat czosnku

Dalie

Kwiaty dalii to rodzaj jadalnego kwiatu, który przybiera kształt cebulki lub ma tradycyjny kształt kwiatu. Ich płatki często wyglądają jak ciasne rurki, a ich kolory mogą się różnić.

Kwiaty dalii lub ich płatki najlepiej nadają się jako dodatek do wspaniałej prezentacji i wzmocnienia smaku pikantnych potraw lub ułożone na wierzchu ciasta.

  • Jak smakują dalie? Kasztan wodny, pikantne jabłko, burak, seler naciowy i marchewka
  • Dalia Zastosowanie: Udekoruj pikantne potrawy, udekoruj ciasta
  • Okres kwitnienia dalii: lipiec – wrzesień

dalie

Piwonie

Chociaż uważa się je tylko za dekorację, piwonie są również kwiatami jadalnymi. Piwonie to drogie kwiaty, które tworzą oszałamiający wygląd w ogrodach i na weselach. Ich odcienie wahają się od dziecięcego różu, ciemnego różu, pastelowej pomarańczy i kości słoniowej.

Ponieważ piwonie to tak piękne i drogie kwiaty, że najlepiej zostawić je w stanie surowym, aby ozdobić torty weselne, koktajle, lemoniady, mimozy na Dzień Matki, szprycery lub wykorzystać ich płatki do sałatek. Gdy skończysz używać swojego pięknego kwiatu piwonii, zamień płatki w dżem z piwonii, aby posmarować bułeczki, angielskie babeczki lub tosty.

  • Jak smakują piwonie? Kwiatowy smak z nutami brzoskwini i truskawek
  • Zastosowanie piwonii: dekorowanie ciast, dekorowanie koktajli, przygotowywanie dżemów
  • Okres kwitnienia piwonii: połowa maja – koniec czerwca

piwonie

Sposoby wykorzystania jadalnych kwiatów

Istnieje tak wiele sposobów wykorzystania jadalnych kwiatów w gotowaniu, pieczeniu i dekorowaniu, że możliwości są nieograniczone. Oto kilka sposobów wykorzystania jadalnych kwiatów:

  1. Ubierz sałatki — Szybkim sposobem na dodanie koloru, a nawet smaku do sałatek jest dodanie jadalnych kwiatów na talerzu sałatki. Upewnij się, że wybierasz kwiaty, które pasują smakiem do pozostałych składników sałatki!
  2. Udekoruj drinki — świetnym sposobem na wzniesienie koktajli lub mocktajli na wyższy poziom jest dodanie jadalnego kwiatu, który jest używany jako syrop w napoju.
  3. Sporządzaj herbaty — nie są wymagane żadne torebki z herbatą! Aby zrobić herbatę z dowolnego jadalnego kwiatu, weź jadalne kwiaty, umieść je na dnie kubka, zalej je wrzącą wodą i pozwól kwiatom moczyć się w herbacie przez 5-10 minut. Odcedź kwiaty i podawaj na gorąco lub podawaj na zimno jako pyszny przepis na mrożoną herbatę!
  4. Udekoruj desery — Używanie świeżych kwiatów do dekorowania ciast, francuskich deserów i innych wypieków to mistrzowski sposób na tworzenie oszałamiających wyrobów cukierniczych. Mieszaj i dopasowuj jadalne kwiaty, aby uzyskać pełny wygląd bukietu, lub trzymaj się jednego kwiatu, aby uzyskać jednolity wygląd. Używanie tych samych jadalnych kwiatów, które są o smaku deseru jako dekoracji, może również łatwo wzmocnić jego smak. Jadalne kwiaty wspaniale prezentują się także w zestawieniu z inną piękną dekoracją deserową: jadalnym złotem !
  5. Pieczone na ciasteczkach — tak pyszne, jak ciasteczka z cukrem, czasami ich wygląd może się zepsuć. Następnym razem, gdy będziesz robić ciasteczka z cukrem , a po ich rozwałkowaniu i wycięciu, posmaruj białkami jajka na wierzchu ciasteczek, odetnij łodygę z jadalnych kwiatów, aby były jak najbardziej płaskie, i delikatnie naciśnij kwiatek na ciastku. Możesz posypać cukrem, jeśli chcesz, a następnie upiec ciasteczka, aż będą gotowe.
  6. Posypane granolą lub korą czekolady — Jako dodatek do wyglądu i smaku w ostatniej chwili, upieczona granola lub świeżo wylana kora czekolady mogą zyskać na posypaniu suszonymi kwiatami. Aby uzyskać wyjątkowo piękną czekoladową korę, użyj rubinowej czekolady , aby uzyskać naturalny różowy odcień.
  7. Namoczone w mleku — Jak więc dodać jadalny kwiat do prawie każdego deseru? Jeśli Twój deser wymaga mleka do przepisów, takich jak śmietana, ciasta i mrożone desery , takie jak lody, masz szczęście! Po prostu zanurz jadalny kwiat w mleku, umieszczając odpowiednią ilość mleka w garnku z sosem wraz z jadalnymi kwiatami. Doprowadzić mleko do wrzenia, zdejmij z ognia i odstaw. Pozwól kwiatom moczyć się w mleku przez 30 minut, a następnie wyjmij kwiaty. Jeśli mleko musi być całkowicie schłodzone przed użyciem, włóż je do lodówki.
  8. Zaparzanie w syropach — jeśli Twój przepis nie wymaga mleka, ale wymaga płynnego syropu, spróbuj zaparzyć jadalne kwiaty w syropie! Najpierw przygotuj prosty syrop składający się z wody i cukru w ​​stosunku 1:1. Umieść oba składniki w rondelku i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj jadalne kwiaty, wymieszaj i pozwól kwiatom zanurzyć się w syropie cukrowym na 30 minut. Usuń kwiaty i użyj prostego syropu zgodnie z przepisem.
  9. Zawijaj ciasto na makaron – jeśli lubisz robić własne ciasto na makaron i szukasz sposobów na poprawę ogólnego wyglądu (i smaku), spróbuj dodać jadalne kwiaty i liście do ciasta podczas procesu wałkowania!
  10. Zamrażaj w kostkach lodu — prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem na dodanie jadalnych kwiatów do napoju jest napełnienie tacki na lód wodą i świeżymi, jadalnymi kwiatami do przegródek, zamrożenie i użycie ich w lodowatej wodzie lub mrożonych napojach! Gdy kostki lodu się roztopią, w twoim napoju pozostaną piękne, jadalne kwiaty.

Jak czyścić i przechowywać jadalne kwiaty

Po zdobyciu świeżych jadalnych kwiatów należy je odpowiednio wyczyścić i przechowywać przed użyciem w przepisie lub ozdobieniu deseru. Oto właściwy sposób czyszczenia i przechowywania jadalnych kwiatów:

  1. Chwyć kwiaty za łodygę najbliżej pąka i delikatnie potrząśnij kwiatem, aby usunąć nadmiar brudu lub ewentualne czające się owady.
  2. Bardzo ostrożnie umyj kwiaty w wolno płynącej zimnej wodzie lub w misce z wodą.
  3. Wyłóż tacę ręcznikami papierowymi i delikatnie umieść kwiaty na ręcznikach papierowych, aby wyschły na powietrzu.
  4. Użyj natychmiast lub wyłóż hermetyczny pojemnik wilgotnymi ręcznikami papierowymi i przechowuj jadalne kwiaty w pojemniku do tygodnia w lodówce.

 

 

Poprzedni wpis

Sos do pizzy vs sos do makaronu: jaka jest różnica?

Kolejny wpis

Jak piekarnie mogą skutecznie walczyć z marnowaniem żywności? Zaskakujące rozwiązania, które naprawdę działają!