Najlepszy przepis na ciasto marchewkowe, które jest wilgotne i pyszne – wykonane z posiekanego ananasa i tartej marchewki. Z ciastem idealnie komponuje się domowy lukier serowy. Ten przepis na ciasto marchewkowe jest bardzo prosty, idealna kompozycja smaków i konsystencja nadaje mu wyjątkowości. Cynamon i ananas dodają odpowiedniej ilości słodyczy i pikanterii.
Czy ciasto marchewkowe zawiera orzechy ?
Ten przepis na ciasto marchewkowe nie zawiera żadnych orzechów, ale możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub orzechy pekan, jeśli chcesz! Ciasto marchewkowe często zawiera również rodzynki, więc możesz również dodać trochę rodzynek do ciasta.
Składniki w przepisie na najlepsze ciasto marchewkowe :
- Cukier – tak, w przepisie jest dużo cukru 🙂 Będziesz potrzebował 2 szklanek zwykłego cukru pudru;
- Jajka – Będziesz potrzebować 4 dużych jajek, aby nadać ciastu idealną konsystencję;
- Olej – przepis wymaga 1,5 szklanki oleju. Możesz użyć oleju roślinnego lub rzepakowego. Właściwie do pieczenia używam oleju kokosowego dość często i działa wspaniale. Możesz zamienić nawet połowę oleju na mus jabłkowy, nie zmieniając zbytnio konsystencji ciasta. Im więcej dodasz musu jabłkowego, tym gęstsze będzie ciasto;
- Mąka – 2 szklani, najlepiej sprawdza się zwykła uniwersalna mąka lub mąka tortowa;
- Soda oczyszczona – 2 łyżeczki, upewnij się, że Twój proszek do pieczenia nie jest przeterminowany może to spowodować że twoje ciasto może nie być tak puszyste;
- Sól – 1 łyżeczka
- Cynamon – 2 łyżeczki mielonego cynamonu nadają temu ciastu odpowiedni wyraz;
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka, im wyższa jakość wanilii, tym lepiej;
- Siekany ananas – będziesz potrzebować 220 g zmiażdżonego ananasa w puszce. Upewnij się, że dobrze go osuszyłeś przed dodaniem do ciasta. Używam drobnego sitka, a następnie lekko dociskam ananasa tylną stroną łyżki, aby odsączyć jak najwięcej soku;
- Marchewki – 450 g, nie można mieć ciasta marchewkowego bez marchewki! Właściwie można, jest również pyszne, ale w tym momencie po prostu nie jest to ciasto marchewkowe! Możesz obrać i zetrzeć marchewki lub kupić posiekane w sklepie;
Lukier sernikowy:
- Serek śmietankowy – 220g ( jak najdrobniej zmielony )
- Masło – 1 kostka ( roztopiona )
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Cukier puder – 4 szklany
Jak zrobić ciasto marchewkowe
Rozgrzej piekarnik do 175° C. Wymieszaj olej, jajka i cukier. Zrób to dokładnie. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem, a następnie mieszaninę oleju, cukru i jajek, mieszając, aż się połączą. Wlej do wysmarowanej tłuszczem formy do piczenia o wielkości około 20×30 cm i piec przez 40 minut. Całkowicie po wypieczeniu należy całkowicie schłodzić, a następnie przełożyć do lodówki.
Aby zrobić lukier:
Zmiksuj serek śmietankowy i masło na gładką masę, a następnie dodaj wanilię i cukier puder, dobrze wszystko razem wymieszaj. Możesz dodać 1-2 łyżki mleka, jeśli lukier będzie zbyt gęsty do rozsmarowania. Rozsmaruj na schłodzonym cieście.
Wszystkie rodzaje serka śmietankowego nadają się do polewy nie zależnie od zawartości w nich tłuszczu. Różnica będzie tylko w konsystencji.
Jak zmiękczyć serek śmietankowy
Serek śmietankowy łatwo się zmiękcza – można go zostawić w temperaturze pokojowej lub szybciej w kuchence mikrofalowej.
Aby szybciej zmiękł w temperaturze pokojowej, wystarczy położyć serek śmietankowy na talerzu i pokroić na mniejsze kawałki. Tą metodą serek śmietankowy powinien osiągnąć temperaturę pokojową w ciągu około 15-20 minut. Aby zmiękczyć serek w kuchence mikrofalowej, zdejmij opakowanie foliowe i umieść serek w małej misce lub na talerzu. Mikrofale ustaw na małą moc na około 10-15 sekund.
Jeśli serek śmietankowy jest nadal twardy, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez jeszcze około 5 sekund, czynność powtarzaj, aż serek będzie miękki. Tylko upewnij się, że nie podgrzewasz go zbyt długo, bo zacznie się topić!
